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400Kcal以下

冷製わさび豆乳かゆ

暑い夏で食欲が落ちたときに最適な一品です。
わさびの香りが食欲をそそります。
今回使ったのはこの豆乳
冷製わさび豆乳かゆ
材料
2人分
 無調整豆乳 300ml
 本つゆ 白だし 45ml
  100g
 わさび 7g
 きゅうり 1/2本
 みょうが 2個
 しょうが 1かけ
 大葉 2枚
 いくら 20g
 ごはん 300g
  適宜
エネルギー
(1人分) 399Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 鍋にごはんを入れ、豆乳200ml、本つゆを加え、ごはんがやわらかくなるまで弱火で加熱する。
 粗熱をとり、残りの豆乳、わさび、氷を加え、良く混ぜ合わせる。
 きゅうり、みょうが、生姜、大葉を千切りにし、塩もみをする。
 を器に盛り、塩もみした野菜、いくらをのせる。
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