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豆乳たっぷり

豆乳とろとろ素麺

ネバネバとろとろのさっぱり素麺です。
今回使ったのはこの豆乳
豆乳とろとろ素麺
材料
2人分
 無調整豆乳 200ml
 おくら
(下茹でしたもの)
4本
 みょうが 2個
 しょうが 5g
 めかぶ 40g
 モロヘイヤ
(下茹でしたもの)
60g
 キッコーマン
本つゆ白だし
45ml
 うずらの卵 2個
 生ハム 2枚
 そうめん 200g
エネルギー
(1人分) 490Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 おくら、みょうがはスライスする。モロヘイヤは2cmの幅でカットする。しょうがは千切りにする。
 にめかぶ、豆乳、白だしを加え、良く混ぜ合わせる。
 そうめんを茹で、よく冷やしたら、器に盛り付け、を流し入れ、うずらの卵、生ハムをトッピングする。
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