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洋食

豆乳リゾット

豆乳でまろやかなリゾットです。
今回使ったのはこの豆乳
豆乳リゾット
材料
2人分
 無調整豆乳 150ml
 たこ 100g
  1カップ
 たまねぎ 1/4個
 白ワイン 50ml
 固形スープの素 1個
 にんにく  2片
 バター  大さじ2強
 粉チーズ  適宜
 トマト  1/2個
   200ml
エネルギー
540Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 フライパンにバターを入れ、みじん切りにしたニンニク、たまねぎ、たこを入れて炒める。
 さらにお米を加え、炒める。
 スープ、豆乳、白ワインを加え、水分がなくなる寸前まで、弱火で煮込む。
 お皿にリゾットを盛り、トマト、チーズ、パセリでトッピングする。
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