豆乳生活始めよう カラダも喜ぶおいしい豆乳レシピが満載!

洋食

豆乳ソース エッグベネディクト風

朝食にもピッタリ!食べ応えたっぷり!
とろーり豆乳ソースがクセになる。
今回使ったのはこの豆乳
豆乳ソース エッグベネディクト風
材料
2人分
 無調整豆乳 200ml
 ベーコン 2枚
 バター 10g
 小麦粉 10g
  2個
  適量
 イングリッシュマフィン 4切れ
  少々
 こしょう 少々
 ベビーリーフ 適量
 ミニトマト 2個
エネルギー
(1人分) 389Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 ベーコンはひと口大に切る。
鍋でベーコンを炒め、バター、小麦粉を加える。
火を止め、豆乳を加え再び弱火にかける。
塩、こしょうで味を調える。

鍋に湯を沸かし、お酢を加えかき混ぜる。
お湯でうずまきを作り卵を静かに落とします。
卵が底にくっつかないように、スプーンなどで優しくお湯を動かし、約2分間茹でたらお湯から上げる。
ペーパータオルに取り、水気をきる。

 マフィンをトーストする。
 をのせてをかけてはさんで完成。
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