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和食

しじみの豆乳汁

豆乳でまろやかに仕立てました。
飲み疲れの朝にオススメです。
今回使ったのはこの豆乳
しじみの豆乳汁
材料
3人分
 無調整豆乳 100ml
  300ml
 しじみ 100g
 三つ葉 4本
  大さじ1
 しょうゆ 小さじ1/2
  適宜
エネルギー
(1人分) 66Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 殻つきのしじみをよく洗い、水を切る。
 鍋にしじみ、水300mlを入れ、中火にかけ、しじみの口が開いたらアクを取り、酒、豆乳、しょうゆを加える。
 塩で味を調える。
 器に盛り、三つ葉をのせる。
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