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スープ・サラダ

ふわふわヘルシーポテトサラダ

豆乳でしっとり!
ヘルシーなポテトサラダです。
今回使ったのはこの豆乳
ふわふわヘルシーポテトサラダ
材料
4人分
 調製豆乳 大さじ6
 じゃがいも 2個
 はんぺん 1枚
 ベーコン 2枚
 たまねぎ 1/4個
  小さじ2
   適宜
 こしょう  適宜
 砂糖  適宜
 レタス  2枚
エネルギー
(1人分) 100Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 じゃがいもを蒸し、温かいうちにつぶす。
 に豆乳、酢、砂糖、塩、こしょうをする。
炒めたベーコン、スライスしたたまねぎ、1cm角に切ったはんぺん、小さくちぎったレタスを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。豆乳はじゃがいもの様子をみながら少しずつ加えてください。
 お皿に盛り付け、パセリを振る。
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