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スープ・サラダ

長ねぎの豆乳味噌ポタージュ

和風仕立てのポタージュです。
豆乳でまろやかな味わいに。
今回使ったのはこの豆乳
長ねぎの豆乳味噌ポタージュ
材料
2人分
 調製豆乳 100ml
 長ねぎ 100g
  200ml
 味噌 15g
  少々
 サラダ油 適宜
エネルギー
(1人分) 80Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 鍋に油を敷き、2cm幅に切った長ねぎをじっくりと炒める。
 に水を加え、柔らかくなるまで煮たら、火を止め、味噌を加える。
 のあら熱をとり、ミキサーにかける。
 に豆乳を加え、塩で味を調える。
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