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洋食

豆乳トマトそうめん

豆乳とトマトでさっぱりイタリアンがおいしい。
今回使ったのはこの豆乳
豆乳トマトそうめん
材料
1人分
 無調整豆乳 150ml
 白だし 大さじ1
 オリーブオイル 小さじ2
 トマト 1個
 ズッキーニ 40g
 コーン 大さじ2
 そうめん 100g
エネルギー
(1人分) 563Kcal
(五訂増補より算出)
作り方
 トマトを湯むきし、食べやすい大きさに切る。
 豆乳と白だし、オリーブオイルを合わせよく混ぜておく。
 そうめんを茹で、よく水を切って器に盛りつけておく。
 そうめんの上にトマト、千切りにしたズッキーニ、コーンをのせる。
 の豆乳スープを注ぎ入れる。
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