豆乳おからパウダー｜キッコーマン豆乳

毎日の食卓に
ひとさじの優しさを

豆乳づくりの過程で生まれた、「豆乳おからパウダー」。
食物繊維・植物性たんぱく質がたっぷり。
きめが細かくクリーミーな口当たりで
毎日の食卓に手軽に取り入れられます。

美しさを求める方のリラックスタイムに

コーヒー × 豆乳おからパウダー

材料

コーヒー・・・・・ 250ml
豆乳おからパウダー・・・・・大さじ1杯

作り方

コーヒーに豆乳おからパウダーを加え、良く混ぜれば完成です。
いつもの1杯が、クリーミーな味わいに。

＊お好みで砂糖を入れてください。
＊豆乳おからパウダーは加熱しなくても、そのまま食べられます。

乳酸菌と食物繊維で健康的な毎日を送りたい方に

ヨーグルト × 豆乳おからパウダー

材料

ヨーグルト・・・・・ 100g
豆乳おからパウダー・・・・・大さじ1杯

作り方

ヨーグルトに豆乳おからパウダーを加え、よく混ぜれば完成です。

＊お好みに応じてはちみつや砂糖を適量加えてください。
＊豆乳おからパウダーは加熱しなくても、そのまま食べられます。

ひとさじでコクやまろやかさがプラス、
満足感のある仕上がりに

味噌汁 × 豆乳おからパウダー

材料

味噌汁・・・・・ 1杯分
豆乳おからパウダー・・・・・大さじ1杯

作り方

味噌汁１杯分に対し、豆乳おからパウダー大さじ１杯加えてよく混ぜてください。

＊豆乳おからパウダーは加熱しなくても、そのまま食べられます。

大豆の栄養をたっぷり摂れる、
健康な毎日を送りたい方に

豆乳 × 豆乳おからパウダー

材料

豆乳・・・・・ 200ml
豆乳おからパウダー・・・・・大さじ1杯

作り方

豆乳200mlに対し、豆乳おからパウダー大さじ１杯加えてよく混ぜてください。

＊豆乳おからパウダーは加熱しなくても、そのまま食べられます。

ハンバーグ × 豆乳おからパウダー

材料（4人分）

豆乳おからパウダー・・・・・25g
無調整豆乳・・・・・120ml
合い挽き肉・・・・・200g
卵・・・・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・・・・中1/2個
パン粉・・・・・大さじ4
塩・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・適宜
ナツメグ・・・・・小1/2
ケチャップ・・・・・大さじ4
中濃ソース・・・・・大さじ3
赤ワイン・・・・・大さじ3
付け合わせの野菜・・・・・ブロッコリー、カリフラワー、
アスパラガスなど季節の野菜

作り方

1)玉ねぎはみじん切りにして、平らな耐熱容器に入れて、ラップをかけて2分レンジで加熱して、冷ましておく。
2)ボウルにおからパウダーと豆乳を入れてよく混ぜてから、合い挽き肉、卵、1の玉ねぎ、パン粉、塩、こしょうをすべて入れ、粘り気が出てくるまで、手でよくこねる。
3)生地を4等分にして、平らな俵型に成型する。
4)フライパンにサラダオイル(分量外)を小さじ1程度入れて、中火にかけたら3のハンバーグ生地を入れ、ふたをして4分程度焼く。ふたを取って裏返し、2分程度の時間で焼き上げ、透明な汁が出てくるようになったら、皿に取る。
5)4の焼き汁が残っているフライパンに、ケチャップ、中濃ソース、赤ワインを加え、火を強めて、とろみが出てくるまで煮詰める。
6)4のハンバーグに、5のソースをかける。付け合せの野菜を添える。

＊調理時間30分

カレー × 豆乳おからパウダー

材料

カレーライス・・・・・ 1杯
豆乳おからパウダー・・・・・大さじ1杯

作り方

カレーライスに、豆乳おからパウダー大さじ1杯をそのままかけるだけで出来上がりです。いつもの一皿にコクがプラス！よく混ぜて食べてください。

＊お好みで増減してください。
＊豆乳おからパウダーは加熱しなくても、そのまま食べられます。

疲れた時や体を労ってあげたい時など、
栄養もしっかり摂れて、しかもおいしい。
天使のようなお鍋。土鍋を使うのはもちろん、
マグカップで手軽にお召し上がりいただけます。

【材料】2人分
（350mlのマグカップ2つ分）

・鶏肉(挽き肉) 100g
・レタス 2枚
・白しめじ 100g
・長ネギ(白) 70g
・無調整豆乳 200ml
・卵 2個
・塩少々
・豆乳おからパウダー適量
A 豆乳おからパウダー大さじ3
A 酒大さじ2
A ごま油大さじ1と½
A みそ小さじ2　＊みそはだし入り使用
A すりおろししょうが小さじ1
B 水 200ml
B 豆乳おからパウダー大さじ1
B 塩小さじ1/4
B こしょう少々

【作り方】

準備卵は卵黄と卵白に分けておく。

白しめじは石づきを取ってほぐし、長ねぎは斜め薄切りにする。
鶏ひき肉と卵黄、Aを混ぜ合わせる。
レタス1枚にの半量を広げて巻き、4等分にカットする。これをもう一度繰り返す。
鍋にBを入れてよく混ぜ、弱火にかけて、沸騰したらとを並べる。

フタをして、さらに弱火で10分程加熱する。
その間に、ボウルに卵白と塩を入れて泡だて器で混ぜ、メレンゲを作る。
に無調整豆乳を加え、沸騰直前まで加熱する。
のメレンゲを盛り、豆乳おからパウダーをふりかけて、完成。

豆乳は大豆を水に浸し、つぶした呉汁を遠心分離して作られます。その際豆乳以外の部分は生おからとなります。
その生おからを乾燥し、パウダー化したものが、「豆乳おからパウダー」です。
おからは一般的には水分を含んでおり、しょうゆやだしなどを使って調理するメニューに使われますが、「豆乳おからパウダー」は、粒子が細かくなめらかな、乾燥したパウダーなので、スプーン等で扱いやすく、日持ちが良いのが特徴です。
一般的なおからパウダーが、お豆腐を作る過程でできるのに対して、「豆乳おからパウダー」は、豆乳を作る過程でできています。

＊加熱はしなくても、そのまま食べられます。