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使用した豆乳
おいしい無調整豆乳を使用しています。
カロリー 63Kcal（1人分）
塩分 0.6g
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材料
4人分| 無調整豆乳 | 200ml |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 水 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
調理時間30分以内
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にんじん、じゃがいも、玉ねぎはぞれぞれ皮を剥いて薄切りにする。 |
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鍋を中火で熱してオリーブオイルを入れ、を2～3分炒める。水を加え、沸騰したらふたをして弱火で20分煮る。
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火を止めて豆乳を加え、ミキサーにかける。鍋に戻して温め、塩で味を調える。器に盛り、お好みでこしょうをふり、クルトンを添え、オリーブオイルやはちみつをかける（全て分量外）。 |
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※ |
弱火でじっくりと煮込むと、野菜の甘さがより出ます。 |
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