豆乳ココアマフィンのレシピ | キッコーマン豆乳

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下準備	バターを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（500W）で40秒加熱する。そのまましばらく置いておき、泡立て器で混ぜる。（泡立てる必要はありません）ココアクッキーは手で割っておく。
	ボウルに、ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れて混ぜる。
	豆乳、卵を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
	ココアクッキー、チョコチップを加えて混ぜ、マフィンカップの8分目まで生地を落とし入れる。
	あらかじめ180度に予熱したオーブンで25分焼く。
※	ホットケーキミックスやチョコチップの甘さのみ。もっと甘くしたい場合は、砂糖を加えてください。卵を加えると、ふわふわしっとりしたマフィンになります。卵なしで作る場合は、豆乳を120mlにして焼くと良いでしょう。（スコーンに近い食感になります）