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使用した豆乳
おいしい無調整豆乳を使用しています。
カロリー 253kcal(1人分)
塩分 1.2g
材料
2人前無調整豆乳 | 150ml |
じゃがいも | 2個 |
きゅうり | 1/4本 |
にんじん | 1/4本 |
玉ねぎ | 1/4個 |
ハム | 1枚 |
ゆでたまご | 1個 |
味噌 | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
作り方
調理時間20分以内じゃがいもは皮をむいて火が通りやすいよう8mm幅に切る。 (じゃがいもが大きい場合は、縦半分に切ってから) |
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鍋にと豆乳を入れて弱火〜中火にかけ、柔らかくなるまで約10分煮込む。 | |
その間に、きゅうりは輪切りに、にんじんは細切りに、玉ねぎはスライスし、塩もみ(分量外)をして水気を切っておく。ハムは細切りにし、ゆでたまごは刻んでおく。 | |
茹であがったをつぶしながら、お好みのかたさになるまで加熱して水気を飛ばす。 | |
を味噌・塩・こしょうで味付けし、と混ぜる。 |