豆乳ときのこのクリームソースハンバーグのレシピ

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	【ハンバーグを作る】玉ねぎはみじん切りにする。パン粉に豆乳を加えてふやかしておく。ボウルに牛豚合いびき肉、塩、ナツメグを入れて粘りが出るまでこねる。卵と玉ねぎ、パン粉を加えてさらに混ぜ、半分に分け楕円形に成形する。
	フライパンにサラダ油少々（分量外）を中火で熱し、を並べて両面こんがりと焼く。ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通し一旦取り出しておく。
	【豆乳ときのこのクリームソースを作る】しめじは石づきを落として小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
	のフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、サラダ油を中火で熱し、を入れて炒める。しんなりとしてきたら薄力粉をまぶしてなじむように炒め、豆乳、コンソメを加えて弱火で加熱する。とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。
	耐熱容器にハンバーグを並べ、豆乳ときのこのクリームソースをかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターでチーズが溶けて焼き色がつくまで5分ほど焼く。仕上げにパセリを散らす。
	※きのこと玉ねぎを炒める際は、薄力粉を全体になじませるように炒めると、豆乳を加えた後にダマになりにくく、なめらかなソースになります。