豆乳クリームのフルーツサンドのレシピ

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	【豆乳クリームを作る】耐熱ボウルに米粉と砂糖を入れ、豆乳100mlを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出して全体を混ぜ、残りの豆乳を加えて混ぜる。再度ラップをして1分加熱する。もう一度取り出して全体を混ぜ合わせ、再び1分加熱し、とろっとしたらバニラエッセンスを加えて粗熱を取る。
	食パンは耳を切り落とし、1枚の片面に豆乳クリームを50g程度塗る。
	いちごはヘタを取り除き、のクリームの面の中央に斜めに並べる。いちごの上から隙間を埋めるように豆乳クリームを30〜50gほど塗り、食パンで挟む。
	ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほどおいてから、対角線に半分に切る。
	※豆乳クリームはダマにならないように3回に分けて電子レンジで加熱します。できたてはやわらかいですが、冷やすとしっかりとしたクリームになるので、フルーツサンドに使用する場合は冷蔵庫で冷やしてから使うのがおすすめです。切り分ける際も冷蔵庫で1時間ほど置いてから切り分けてください。