Name: うま辛キムチ豆乳鍋
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: おいしい無調整豆乳 300ml; 白菜キムチ 180g; みそ 大さじ2と1/2; おろしにんにく 小さじ2; おろししょうが 小さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ2; みりん 小さじ2; 水 500ml; ごま油 小さじ2; 白菜 250g; えのき茸 100g; 長ねぎ 1本; しいたけ 4個; 木綿豆腐 150g; 豚バラ薄切り肉 300g

うま辛キムチ豆乳鍋

キムチを炒めることで辛みがやわらぎ旨味がアップ。
豆乳と相性抜群のうま辛鍋です。〆は雑炊がおすすめです。

使用した豆乳

おいしい無調整豆乳を使用しています。

カロリー 438Kcal(1人分)

塩分 3.5g/人

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材料
4人分

おいしい無調整豆乳	300ml
白菜キムチ	180g

【A】みそ	大さじ2と1/2
【A】おろしにんにく	小さじ2
【A】おろししょうが	小さじ1
【A】鶏ガラスープの素	小さじ2
【A】みりん	小さじ2
【A】水	500ml

ごま油	小さじ2
白菜	250g
えのき茸	100g
長ねぎ	1本
しいたけ	4個
木綿豆腐	150g
豚バラ薄切り肉	300g

作り方
調理時間20分

	白菜はそぎ切りにする。えのき茸は石づきを除き、食べやすくほぐす。長ねぎは斜切りにする。しいたけは石づきを除く。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。豚バラ薄切り肉は5cm長さに切る。
	鍋にごま油を熱し、白菜キムチ130gを加えて1分ほど炒める。【A】を加えてひと煮立ちしたらの具材を入れて煮る。
	具材に火が通ったら火を止め、豆乳を加える。煮立たせないよう弱火で温め、残りのキムチ50gをのせる。取り分けて食べる。
	・豆乳を加えて沸騰させると分離しやすくなります。煮立たせないよう温めてください。