Name: うま辛麻辣豆乳鍋
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: おいしい無調整豆乳 300ml; オイスターソース 大さじ1と1/2; 豆板醤 小さじ2; しょうゆ 大さじ2; おろしにんにく 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; ラー油 小さじ1/3; 花椒（粉末） 小さじ1/2; 水 500ml; えのき茸 1袋; エリンギ 1本; 青梗菜 1株（150g）; 長ねぎ 1本; 木綿豆腐 150g; 豚バラ薄切り肉 300g; 乾燥きくらげ 10g; マロニーまたは鍋用春雨 30g

うま辛麻辣豆乳鍋

ピリッと痺れる辛さの花椒がクセになるおいしさ。
辛みが苦手な方はラー油と花椒の量を調節してください。

使用した豆乳

おいしい無調整豆乳を使用しています。

カロリー 420Kcal(1人分)

塩分 2.7g/人

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材料
4人分

おいしい無調整豆乳	300ml

【A】オイスターソース	大さじ1と1/2
【A】豆板醤	小さじ2
【A】しょうゆ	大さじ2
【A】おろしにんにく	小さじ1
【A】おろししょうが	小さじ1
【A】ラー油	小さじ1/3
【A】花椒(粉末)	小さじ1/2
【A】水	500ml

えのき茸	1袋
エリンギ	1本
青梗菜	1株(150g)
長ねぎ	1本
木綿豆腐	150g
豚バラ薄切り肉	300g
乾燥きくらげ	10g
マロニーまたは鍋用春雨	30g

作り方
調理時間20分

	えのき茸は石づきを除き、食べやすくほぐす。エリンギと青梗菜は縦に4等分に切る。長ねぎは斜切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。豚バラ薄切り肉は5cm長さに切る。乾燥きくらげは20分ほど水に浸けて戻す。
	鍋に【A】を入れて火にかける。ひと煮立ちしたらの具材とマロニーまたは鍋用春雨を入れて煮る。
	具材に火が通ったら火を止め、豆乳を加える。煮立たせないよう弱火で温め、取り分けて食べる。
	・辛みが苦手な方はラー油と花椒の量を減らしてください。・豆乳を加えて沸騰させると分離しやすくなります。煮立たせないよう温めてください。 ※「マロニー®」はハウス食品グループ本社(株)の登録商標です。