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使用した豆乳
おいしい無調整豆乳を使用しています。
カロリー 905Kcal(1人分)
塩分 6.4g/人
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材料
1人分| 中華麺（生） | 1玉（120g） |
| ゆでた小松菜や白髪ネギなど | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 【豆乳だれ】 | |
| おいしい無調整豆乳 | 200ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| すりごま（白） | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | お好みで |
| 【肉みそ】 | |
| 豚ひき肉 | 100g |
| おろしにんにく | 小さじ1/2（2cm） |
| おろししょうが | 小さじ1/2（2cm） |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 【A】甜面醤 | 大さじ1 |
| 【A】砂糖 | 小さじ1 |
| 【A】醤油 | 小さじ2 |
| 【A】酒 | 大さじ2 |
| 【A】水 | 大さじ2 |
| 【B】片栗粉 | 小さじ1 |
| 【B】水 | 小さじ2 |
作り方
調理時間15分 |
【豆乳だれを作る】 すりごまにごま油と鶏ガラスープの素、お好みで塩を加えて混ぜ合わせ、なじんだら豆乳を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。 |
 |
【肉みそを作る】 フライパンにごま油少々（分量外）を入れ、中火で熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら豆板醤を加え、なじませるようにして炒める。【A】を加えて水分を飛ばすようにしながら炒め合わせ、【B】の材料を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。 |
 |
中華麺は袋の表示通りにゆでてざるにあげ、流水で洗って水気を切る。 |
 |
器にを盛り付け、をのせ、お好みでトッピングものせる。をかけてラー油を数滴たらす。 |
| ※水溶き片栗粉は一度に加えるとダマになりやすいので、少しずつ加えてください。トッピングはお好みでアレンジしてください。 |
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