Name: れんこんと豚肉の豆乳寄せ鍋
Total time: 25 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 300g; 白菜 300g; れんこん 1節（200g）; ねぎ 1本（100g）; 水菜 1/2束（100g）; しめじ 1袋（100g）; 絹ごし豆腐 1/2丁（200g）; 【A】水 400ml; 【A】キッコーマン濃いだし本つゆ 100ml; 【A】赤味噌 大さじ3(54g); おいしい無調整豆乳 400ml

れんこんと豚肉の豆乳寄せ鍋

豆乳ベースのまろやかなつゆにシャキっととろけるれんこん。
ふたつの食感がやみつきに。

使用した豆乳

おいしい無調整豆乳を使用しています。

カロリー 329Kcal(1人分)

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材料
3～4人分

豚肉（しゃぶしゃぶ用）	300g
白菜	300g
れんこん	1節（200g）
ねぎ	1本（100g）
水菜	1/2束（100g）
しめじ	1袋（100g）
絹ごし豆腐	1/2丁（200g）

【A】水	400ml
【A】キッコーマン濃いだし本つゆ	100ml

おいしい無調整豆乳	400ml

※栄養計算値は4人分とし、つゆを70%摂取した場合の値です。

作り方
調理時間25分

	白菜はザク切りにする。れんこんは皮をむいて、半分は7～8mm厚さの輪切りにし、残りはすりおろす。ねぎは1cm厚さの斜め切り、水菜は5cm長さに切りにする。しめじは石づき切って小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は7～8cm長さに切る。
	鍋に【A】とすりおろしたれんこんを入れて中火で煮立て、火の通りにくい具材から順に煮る。
	火が通ったら、豆乳を加えて弱火で温める。